Dietetyk Anna Okoń | Bułeczki biszkoptowe dla alergików
15539
single,single-post,postid-15539,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
IMG_7186

Bułeczki biszkoptowe dla alergików

Bułki może nie są puszyste i nadmuchane, a raczej zbite i kruche, o konsystencji ciastek biszkoptowych. Ale dają się ładnie przekroić i mogą być fajnym uzupełnieniem węglowodanów w diecie alergika. Mogą pojawić się na protokole autoimmunologicznym (u osób źle tolerujących tapiokę, można wymienić na mąkę cassava).

Przez zawartość mąki kokosowej są mocno „zapychające”, dlatego dobrze jest je posmarować np. olejem kokosowym, pastą z awokado lub masłem klarowanym oraz dowolnymi warzywami.

Są bardzo smaczne i nawet dzieciaki się nimi zajadały, domagając się więcej.

IMG_7186

Ilość: 12 bułek

Czas wykonania: 30 minut

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki kokosowej
  • 2 szklanki skrobi tapiokowej
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • ½ szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego lub oliwy + 1 łyżka
  • 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/3 szklanki wody

Sposób wykonania:

1)      Piekarnik nagrzej do 180*C.

2)      W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, skrobię, sodę, sól i suchą żelatynę.

3)      Dodaj mleko, wodę i tłuszcz, wymieszaj do uzyskania miękkiego ciasta.

4)      Uformuj 12 kulek, lekko je spłaszcz podczas układania na blaszce wyłożonej papierem.

5)      Piecz 15-25 minut, do zezłocenia.

6)      Do krojenia nadają się dopiero po ostudzeniu.

IMG_7181 IMG_7183